煮玉米冷水下锅还是热水(煮玉米时,冷水下锅还是热水下锅?)

2022年5月19日01:06:53生活百科评论17阅读模式

玉米是一种营养非常丰富的食物,吃起来香甜可口,软糯弹牙,而且玉米还可以用来炖汤,做配菜,当然最直接的吃法就是上锅煮,不过很多人说在煮玉米的时候,煮出来又老又硬,一点都不好吃,那么煮玉米的正确方法是什么呢,是冷水下锅还是热水下锅呢,下面就来为大家详细解答。

煮玉米冷水下锅还是热水(煮玉米时,冷水下锅还是热水下锅?)

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅?

煮玉米要冷水下锅,冷水下锅是为了让热量慢慢跑进玉米里面,这样煮出来的玉米更加糯,让玉米更大限度的保持住里面的营养成分。如果开水下锅煮玉米的话,会让玉米突然受热,让玉米皮增厚,这样煮出来的玉米比较脆,口感没那么好。

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怎么煮玉米?

1.皮不要脱完:玉米的皮不要全部扒干净,把玉米须稍微修剪一下,然后用水清洗一下,入水加入适量食用盐,大火煮开后,小火煮15到20分钟,然后关火焖一下即可食用,盐要稍微多放一些,这样玉米的味道才更加的香甜。

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煮熟的玉米如何保存?

1.玉米煮多了,吃不完的,可以沥干水分后冷冻起来,下次吃的时候开水锅里煮一下即可。
2.一定要选择新鲜玉米,因为玉米的糖分会随着时间慢慢流失,选择新鲜的可以让糖分流失的稍微慢一些。

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玉米该如何挑选?

1.选择适合自己口味:挑选玉米时,要根据自己的口味决定要买哪种玉米,白色的是糯玉米,黄色的是甜玉米,有的五彩的也是甜玉米,有的人喜欢吃甜玉米,有的人喜欢吃糯玉米,糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

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2.首选嫩玉米:我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的,因为嫩玉米含的水分多,吃起来口感好,甜甜的,软软的,而老玉米吃起来口感不是很爽,并且吃的时候会感觉很累,很费力。

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3.选颗粒紧密的:挑选玉米的时候,要挑颗粒紧密的,如果颗粒稀疏,玉米就相对较少,如果有挑选的余地,如果在同样的价格下,我们当然要挑选颗粒多的了。

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4.选颗粒饱满的:我们在挑选玉米的时候,还要挑选颗粒饱满的,如果是饱满的,说明水分充足,比较新鲜。如果是瘪的,说明水分蒸发了,不新鲜了,吃起来口感也不好,并且可能已经放了好几天了。

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